Sopa de Verduritas con Pasta

INGREDIENTES:

Verduras variadas que tengas en casa, yo usé:

1 Zanahoria

1 Cebolla pequeña

1 rama de Apio

1/2 Calabacín

Pasta, use 100 gr. de Conchitas

3 cucharadas de Aceite de Oliva

Sal, Pimienta negra, Ajo en polvo, Orégano

1 l. de Agua.

También puse unos arbolitos de Coliflor y unas Habas tiernas que tenía en el congelador.

PREPARACIÓN:

1.- Lavamos, pelamos y  troceamos las distintas verduras.

2,- En una olla, vertemos el aceite de oliva y pochamos la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el apio.

3.- Cuando veamos que la cebolla está transparente, echamos unos 750 ml. de agua y agregamos la coliflor y las habas. Al empezar a hervir disminuimos el fuego, salpimentamos, espolvoreamos con ajo molido y con orégano  y dejamos que se cuezan hasta que casi estén cocinadas, entonces comprobamos que haya líquido suficiente, si es necesario, echamos más agua, esta vez caliente (añadí 250 ml).  

4.- Subimos el fuego hasta que vuelva a hervir, entonces echamos la pasta y dejamos hasta que esté hecha, removiendo de vez en cuando. Antes de retirar, comprobamos el punto de sal.