28 de diciembre de 2016

Trigo Sarraceno con Puerro y Pimiento



INGREDIENTES:









2-3 dientes de Ajo
1 Puerro
1 Pimiento Verde
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva








PREPARACIÓN:


1.- Lavamos el alforfón (trigo sarraceno) en agua y lo cocemos durante unos 20 minutos en una olla con agua y sal. La proporción es de dos tazas de agua por cada taza de alforfón. Escurrimos si hubiera quedado algo de líquido.


2.- Pelamos y picamos finamente el ajo. Pelamos el puerro y lo cortamos en aros. Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras redondas.

  

3.- Ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y salteamos el ajo, puerro y pimiento. Añadimos el trigo sarraceno, salamos y rehogamos bien.



4.- Al servir, espolvoreamos con pimienta negra molida.





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