Gatitos de Zanahoria

INGREDIENTES:

400 gr. de Zanahorias

600 gr. de Harina

1 y 1/2 sobres de levadura en polvo

150 ml. de Aceite de Girasol

150-200 gr. de Azúcar (use de Caña Bio sin refinar)

1 cucharada de Sirope de Agave

Sal

PREPARACIÓN:

1.- Hierve las zanahorias en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre, tritura con la batidora y reserva.

2.- Mezcla la harina con la levadura.

3.- Echa el puré de zanahorias en un bol. Vierte el aceite, el azúcar, el sirope de agave y la sal.

4.- Agrega, poco a poco, la mezcla de harina y levadura (tamizándola), mezcla y amasa.

5.- Ponemos la mezcla encima del mesado que habremos espolvoreado con harina y amasamos durante un rato (unos cinco minutos), tras el amasado, hacemos una bola, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar durante una hora.

6.- Ponemos una lámina de papel de hornear en una bandeja para horno. Hacemos pequeñas bolitas con la masa y las colocamos encima de la bandeja, dejando espacio suficiente para que al crecer no se junten unas con otras.

7.- Cubrimos otra vez con el paño y dejamos que repose otra hora.

 

  

8.- Pasado ese tiempo, damos forma a las orejitas con ayuda de unas tijeras y hacemos dos pequeños agujeros que serán los ojos.

9.- Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180ºC y dejamos hasta que se doren, unos 15 minutos.