Pinchos de Tomatitos Cherry
INGREDIENTES:
Tomatitos Cherry
Aceitunas Negras
Mermelada de Tomate
Ingredientes para la mermelada:
1 Kg. de tomates bien maduros.
1/2 Kg. de azúcar
El zumo de medio limón
Como hacer la mermelada:
Escaldar los tomates para quitarles la piel. Retirar las semillas y trocearlos. Añadir el zumo de medio limón y el azúcar.
Poner al fuego, primero a temperatura media y luego bajar la temperatura y dejar cocer durante 30-45 minutos.
PREPARACIÓN :
1.- En una fuente poner un fondo de mermelada de tomate.
2.- Pinchar en un palillo un tomatito cherry y una aceituna negra.
3.- Colocar encima de la mermelada.
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