Patatas a la Crema

Ingredientes: 

4 Patatas grandes

600 m. de nata vegetal (usé de avena)

2 Cebollas

1 manojo de espinacas (puede sustituirse por acelgas)

Sal, Pimienta, Ajo, Perejil, Aceite de Oliva

Como prepararlas:

En una sartén con un poquitín de aceite de oliva sofreímos el ajo, añadimos la nata, salpimentamos y dejamos calentar un par de minutos. Retiramos del fuego, agregamos el perejil y reservamos.

En la sartén salteamos las cebollas finamente picadas y cuando estén doradas retiramos del fuego y añadimos las espinacas también picadas ( o las acelgas). Reservamos.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. de grosor y las freímos. Se escurren en un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y se colocan en una fuente de horno por capas:

1 capa de patatas + 1 capa de espinacas (o acelgas) + así sucesivamente hasta cubrir las 3/4 partes de la fuente.

Vertemos la nata por encima de las patatas y metemos durante 10 minutos al horno precalentado a unos 180ºC para gratinar. Cuando la superficie esté dorada, sacamos del horno y servimos.