30 de enero de 2014

Paella Vegana de Bulgur




INGREDIENTES:

250 gr. de Bulgur
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
1/4 de Pimiento Rojo
1/4 de Pimiento Verde
1 Calabacín
1 Zanahoria
1 Tomate
Sal, Pimienta, Agua o Caldo de Verduras, Aceite de Oliva


PREPARACIÓN:

Picar las verduras y rehogarlas con un poco de aceite de oliva en una paellera o en una sartén. Incorporarlas poco a poco, empezando por la cebolla.
Cuando estén doradas, echar el agua o el caldo vegetal y cocer durante unos cinco minutos.
Agregar el bulgur, remover y dejar que cueza 12-15 minutos a fuego medio-bajo.
Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos tapada.



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