16 de enero de 2013

Empanada de Maiz con Espinacas




masa para la empanada:
1 pocillo de aceite
1 pocillo de leche de soja
4 cucharadas de harina de maiz
6 cucharadas de harina leudante de trigo (con levadura incorporada)
1 pizca de sal
Amasar bien y dejar reposar 1/2 hora.

Mientras, preparamos el relleno
Necesitamos: Espinacas cocidas y escurridas, cebolla, un tomate, aceite y sal.
Freimos la cebolla, cuando esté transparente, echamos el tomate, luego las espinacas y le damos unas vueltas. Salpimentamos.
Estiramos la masa y elaboramos la empanada.
Metemos en el horno precalentado y cocemos durante 20-30 min.a 200ºC hasta que este bien dorada.

RECETA ENVIADA POR PURA CAMIÑA



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