VEGANESA (Mayonesa Vegetal)

Encontré esta receta en la página de Igualdad Animal:  (http://www.igualdadanimal.org)

Ingredientes:

100 ml. de leche de soja

250 ml. de aceite de girasol

zumo de limón (se puede sustituir por vinagre si se quiere)

Sal

Ajo (opcional)

Preparación:

Vertemos la leche de soja  y la sal en el vaso de la batidora, batimos a velocidad minima y vamos echando poco a poco el aceite a la vez que subimos gradualmente la velocidad de la batidora y vemos que la mezcla empieza a espesarse. Cuando esté en la consistencia deseada echamos el zumo de limón o el vinagre (unas gotas) y si queremos el ajo, continuamos batiendo.

Si se te corta, , empiezamos de nuevo y cuando esté hecha vamos añadiendo poco a poco la que se te ha cortado
sin dejar de batir.