18 de diciembre de 2012

Crema de Calabaza



1 calabaza de 1 kg. más o menos
2 cebollas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de agua
sal y pimienta blanca
opcional: nata de soja o 1 patata cocida



Cortamos la calabaza en trozos y le sacamos las semillas.
Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas.
En una olla las doramos en el aceite, añadimos la calabaza y el agua, dejamos cocer unos 20 minutos.
Cuando esté cocido, trituramos con la batidora, salpimentamos y listo para servir.

Se le puede poner también un chorro de nata de soja o una patata cocida que le dará más cuerpo y consistencia. 

Receta elaborada por Pura Camiña.

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