17 de noviembre de 2012

Puré de Calabaza y Calabacin




Necesitamos:
300 gr. de calabaza
1 calabacin grande
1 patata
1 cebolleta
Aceite de oliva
Sal y pimienta… y si lo deseamos podemos adornarlo con hierbas provenzales.
Nata de soja 200 ml. (opcional).

Pochamos la cebolleta picada fina en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cocemos la calabaza, el calabacin y la patata y salpimentamos al gusto.
Se escurre bien y se bate todo con la batidora. Comprobar la sal.
En este momento, si deseamos un puré más cremoso, podemos añadir la nata.
Al servir, se puede decorar espolvoreando con hierbas provenzales.

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