23 de noviembre de 2012

Arroz con Setas y Castañas



Necesitamos:
  • 350 grs de arroz normal
  • 250 grs de setas variadas limpias y troceadas)
  • 1 cebolla picadita
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 10 castañas peladas 
  • 1 diente de ajo picado
  • caldo de verduras 
  • unas hebras de azafrán 

Preparación:

Por un lado cocemos las castañas en agua hirviendo.
Sofreimos la cebolla en aceite de oliva. Echamos el tomate y removemos. Incorporamos el arroz y cocinamos un par de minutos. Echamos las setas y el caldo de verduras.
Cuando veamos que le falta poco al arroz, añadimos el ajo y el azafrán.
En el último momento añadimos las castañas y salpimentamos.
El arroz debe quedar suelto, no es un arroz caldoso.


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